* 養豬心得 *
(10/2024 紐西蘭) 我們不是專職養豬戶，在澳洲和紐西蘭有養豬的樸門人生加起來大概就是兩、三年，從一開始的一頭公豬配兩隻母豬，到後來都維持在一公一母，除了生小豬仔會有額外的豬隻之外，通常也是養到大約 8 個星期左右，就會賣掉牠們，不然會對土地造成不可逆的影響。每回養豬的動機很單純：幫我們挖地跟處理吃不完的廚餘跟各式作物。以前在澳洲的園區時，只要是有豬豬待過的區塊，就可看見大大小小、因牠們挖地而曝露出來的石頭 (澳洲園區是有名的花崗岩地質)，當我們將牠們移到下個區域後，便可把這些石頭移除，接著整地和灑上堆肥，就完成了一塊新的種植區。然而，因為澳洲園區的雨量實在太低，一年半後我們發現除了已經整好的種植區塊之外，其他未整地跟施肥的地方復育地極其緩慢，就決定再也不養豬了。而目前在紐西蘭的農場裡已有兩頭小豬，這邊的水氣充沛，土地復原地快一些；牠們挖掘過的地區，約不到 4 個月草皮就會長回來，讓我們安心一些。
豬品種：豬的品種很多 (其實每種動物跟作物的品種都超多)，我們每次都是養混種，牠們的適應能力和健康狀況都比純種容易管理。坊間有個迷思為 “會挖地” 跟 “不挖地只吃草” 的豬品種，但我們後來才意識到根本沒有什麼 “不挖地只吃草” 的豬品種，大多數人的作法是在豬鼻子上穿鼻環，藉此抑制牠們用鼻頭挖地的天性 ! 我們剛在紐西蘭養這兩頭小豬時，賣豬給我們的女士也跟我們說，要即早幫牠們打鼻環，不然牠們就會挖挖挖不停；後來我們研究和考量許久，發現穿鼻環容易造成牠們的鼻頭潰爛，因為傷口還未復原前牠們還是會依天性挖地，在紐西蘭這樣潮濕的氣候裡，傷口很容易感染；加上有些豬的鼻頭堅硬，可能要穿上 3-5 個環，才會讓牠們感到疼痛而放棄挖地，我們光想像就覺得痛，所以後來就決定讓牠們適性生活，想挖就挖，活得有豬樣吧。
豬圈管理：小豬剛抓回來時，因為不適應新環境，一定要養在牢固的鐵籠或豬圈裡，以免逃跑。即使是 6-8 個星期的小豬仔力氣和鼻頭力量都不小，千萬不要小看牠們的力量，一定要養在鐵皮或鐵製的空間裡。通常建議至少花兩個星期的時間，用美食 (如蘋果) 跟牠們打好關係，每回餵食時，可以喊牠們的名字 (如果有取名的話) 或發出固定的叫聲，讓牠們習慣 “人 + 聲音 = 食物來了” 的連結。等牠們較為適應後 (聽到你的聲音就會跑到你面前)，我們便用食物引誘牠們到預定好的草地上。老爺使用電網的模式將配予牠們的區塊隔好，一開始建議用兩條電網線 (如照片)，之後看狀況可降為一條。第一次將牠們引誘至電網區時，切記要讓牠們至少被電個兩、三次 (將牠們喜愛的食物放在電網外)，聽起來有點小殘忍，但讓牠們被電個幾次，牠們才會切記不可越線。
除了電網設置之外，也必須要提供豬豬們好的房舍，尤其是冬天或溫度較低的國家；好的房舍不僅可幫牠們遮風避雨，亦可讓豬媽媽們能放心的生寶寶喲。
餵食管理：(08/2024 紐西蘭) 家中的兩隻小豬漸漸長成中型豬，轉眼間就到了要幫牠們新建房舍的時間；身邊的朋友們對於我們餵給豬的食物很感興趣，主因可能是有機穀物實在太貴了，我們怎麼負擔得起?
早在把牠們接回來之前，老爺就已經為自己設下了一個目標：不用市售的有機穀物餵養牠們，儘量以自家種的、或野外收集的為主。這個目標來自於八、九年前我們在澳洲第一次養豬的經驗，當時花了超多錢購買有機穀物，記得每兩個月的支出為 $1000 澳幣，最終付完屠夫費用，平均每公斤的豬肉接近 $25 澳幣，
成本驚人。進駐農場後不久，我們在規劃養小豬前的三、四個月前，就花了一筆小錢種了約 3/4 公頃的 cover crop，其中有白蘿蔔、十字花科類和其他如蕎麥之類的穀物，當時打的算盤就是：等這些 cover crop 都成熟後，就用它們來餵養豬 ! 沒想到，cover crop 成熟後，我們卻面臨買不到小豬的冏境；等終於排到順位接小豬仔回來後，cover crop 裡頭的穀物類早已被野生鳥們吃得差不多，只剩下成堆的白蘿蔔跟少數的十字花科作物了，糗…
後續花了一點時間訓練小豬們吃白蘿蔔、毛利品種的 kamokamo 和鄰鎮有機咖啡店每週收集回來的廚餘；加上路邊收集來的蘋果、環境中心賣不出去的爛果和每天我煮飯切下來的各式紅蘿蔔、歐洲防風綠葉等，偶爾還會有朋友送我們整桶過期的有機乾貨，目前為止我們還真的沒額外花一毛錢在餵養豬豬上，而牠們已經默默長成 60 公分的中型豬了 ! 當然這樣的餵養模式需要花上些時間；除了必需將較硬的食材，如纖維化的白蘿蔔切段放進鍋中稍微烹煮至軟之外 (我們都放在 fireplace 壁爐上煮，邊取暖邊煮豬食，一舉兩得)，老爺和我也必需花時間戶外採集綠色野菜，和在自家農場採收我們不吃的作物。而我們也發現在冷冷的冬天裡，只要煮一鍋熱食，老爺便可以在餵給豬豬前，切上大量的綠葉蔬菜混進牠們各自的碗裡，牠們都會吃得一乾二淨 ! 反觀早期我們放進豬碗裡的青菜，總是被堆出碗外，很多都被浪費掉；比較起來，每天花個 10 – 15 分鐘準備這鍋熱食，效益還蠻大的；反正我們一定會升火取暖，讓豬豬們有熱食吃也是順便展現老爺對牠們的愛罷了。
目前為止一切都算順利，雖然野外已經收集不到蘋果 (牠們超愛蘋果的~~)，但我們可能之後會迎來人生第一隻奶牛，到時牠們就有喝不完的牛乳、凝乳了。今天老爺突然說：they will be tasty pigs for sure! (牠們絕對會是超美味的豬耶!) 讓我忍不住笑了，看來他如此認真餵食的目標著實明確 ! (飲食多樣化的豬，我也很期待五花肉的美味 XD)
* 豬仔的清潔模式 *
(02/2020 澳洲) 昨天家裡來了一位從 Slovenia 來的換工 Sara，她是個開朗的女生，今天一整天和老爺工作，都可以聽到遠方傳來她哈哈大笑的聲音 !
Sara 本身非常抵制工業化肉品，她認為當動物活得不像動物、而只是滿足人類口腹之慾的商品時，她絕對不會食用這些肉品。因此她來到我們家的第一天就不斷詢問我們養育動物的相關問題，和我們食用肉品的來源。其中她最有興趣的是我們養豬時的故事。
她說她從小對豬的印象就是髒，每次經過附近農家的豬舍都會敬而遠之…除了難聞的臭味之外，豬舍裡的泥濘也令她覺得骯髒不已。說真的，我以前也這樣認為，但真正養了豬之後，才發現牠們超愛乾淨，而且一點都不臭啊 ! 猶記我們家的豬豬們，永遠都只在豬舍的某一個角落大小便，而牠們選擇的這個角落往往離睡覺、吃飯的地方都超遠，不像現在的山羊妹妹們會在自已睡覺的平台上便便 XD 害我們每天早上擠奶前都必須把便便清乾淨。此外，我們也發現每當豬豬們在泥沼裡翻滾好幾圈、散熱後 (牠們沒有汗腺，所以要靠泥沼水的低溫來降低身體的溫度，以免中暑)，牠們會像狗狗一樣大力抖動、甩去泥水，接著去附近能找到的一棵大樹下，磨擦身體、讓毛上的髒汙、可能有的寄生蟲都跟著泥水一起被磨掉；不到 20、30 分鐘的光景，牠們全身上下的毛髮都閃亮而有光澤，牠們真的一點都不髒啊 ~~
至於為什麼牠們不臭? 我想是因為我們家土地夠大、養的數量不多，才不會讓氣味過於集中，往往兩隻豬仔，我們至少會給牠們半個足球場的區域活動 ，加上老爺每兩天就會把牠們的便便鏟進旁邊的蚯引園裡，自然就不會有味道。 我想豬們真的是全世界被汙名化們最久的動物，因為牠們真的一點都不臭、不髒，而且其實很聰明 ! 如果飼主們可以妥善的照顧牠們，給予牠們最符合牠們天性的生活環境 (而不是關在無法見天日的豬舍裡) 牠們跟所有大自然裡的任何一種動物一樣，一旦有同伴、有足夠的空間可以跑跳磞、有我們的關愛，就能有快樂的一生啊 🙂