我們每個臺灣人一天平均會用掉 270 公升的水，但喝下肚子裡的平均只有 2 公升，你有沒有想過，其他 268 公升的水都用到哪裡去了呢？
有的水被拿去沖馬桶，這部分每天大概是 60 ~ 70 公升，剩下的有的拿去洗澡、洗衣服、洗菜、洗碗、洗車、澆花…等等。
因為沖馬桶的水會跟大便接觸，可能含有致病菌跟寄生蟲卵，所以不能被重新使用，因此我們稱廁所出來的水叫「黑水」。而相對於黑水，其他用途的水則可以被重複收集使用，所以我們又叫這些水「灰水」或「中水」，對我而言，這些水是只用到一半，還能繼續使用的哦。
一個很簡單的中水使用方法，就是我們能拿洗米水來澆花，或是把洗米水放在陶鍋裡煮，用來保養鍋子，甚至有人會拿洗米水來洗頭保養頭髮，這都是利用中水沒有致病菌，所以可以安全地被我們拿來做其他用途的特性，讓水可以有第二次、第三次用途，我們也就相對能省下更多的水囉！
在宜蘭的時候，我們因為想節省生活的用水，所以很努力地在日常生活中尋找水的使用循環。例如洗米水或是煮麵的水，因為裡面含有一些澱粉，所以去油力很好，很適合拿來洗碗，等洗完碗之後，洗碗水我們會收集起來，用來沖馬桶或是澆花。
為了做到這件事，我們一邊把馬桶的水箱管線關閉，因此我們的水箱永遠都沒有水，只能靠我們提水去沖；一邊則是把流理檯的水管拔掉，下方接一個水桶，用來承接我們洗菜、洗碗後的水。常常有朋友來我們家洗碗，因為擔心水會滿出水桶，所以都想盡各種辦法減少用水，然後才發現他們平常洗碗的習慣浪費了很多的水呢！
又像是洗澡的時候，就算是淋浴，我們還是會站在浴盆裡洗澡，這樣子可以把洗澡水收集起來，拿來洗第一次的衣服，或是拿來洗尿布，把泥沙、尿液先洗掉，最後再用清水洗乾淨，(洗完的水還是會再留下來沖馬桶或澆花)，這讓我們省下大量的水，而且衣服還是一樣很乾淨。
搬到台東之後，因為家中是使用酵素洗碗，洗衣服也是使用生物可分解的洗劑，所以我們自己改裝管線，把廚房的排水管拉出來到菜園上方，澆灌樹薯順便施肥；洗衣機的水則是排到菜園中間，經過落葉及野草過濾後，入滲到土中，當成蔬菜們的灌溉用水。下一步，我們想在浴室的排水管出口旁種上香蕉，利用香蕉耐水耐肥的特性，來處理洗澡後的大量有機質。
我們在國外旅行的時候，常常會在洗澡的同時把衣服直接放在腳下，當把洗頭或洗澡的肥皂泡泡沖下來的時候，腳就開始邊踩邊洗衣服了，等洗完澡了，衣服也差不多洗好了，也是一舉兩得又節省時間的好方法呢！事實上，在德國就有一種洗衣機是專門設計成有兩條進水管，一條接洗澡水來當第一次洗衣的水，等到最後需要洗淨時才用另一條加自來水，在洗衣服的同時，一樣能省下大量的水哦！
說到德國，我想跟大家分享我在七本林登生態村看到的設計。他們整個生態村的房子在興建時都必須要把中水管線放進去，所有建築物的中水都會被收集到一個埋在地下的大水槽裡，水槽上方有一片鐵絲網把大塊的雜質過濾，接著中水會被導向一片蘆葦田，這些營養豐富的中水會一滴一滴地滲進蘆葦的根部，透過蘆葦細又密的根系，把水中所有的營養成分吸收。在這之後，蘆葦們會被採收拿去覆蓋大便做堆肥，而過濾後的水收集起來送到實驗室去檢驗，水質跟自來水是一樣好，而且還沒有餘氯的困擾。只可惜德國法規不允許他們使用非自來水公司的水做日常生活使用，因此他們的蔬菜跟果樹們就有福啦，這些過濾後的中水都被送去灌溉了。
台灣對待黑水及中水的方式，是一視同仁，把他們稱為「汙水」，為了統一處理汙水，所以在民國 88 年之後，我們把所有的家庭廢水，都排進了本來只應該裝黑水、尿液跟大便的化糞池中，原意是好的，希望借助廚房富含有機質的中水，提供化糞池內微生物養分，但結果卻是一場災難。
原來，在化糞池中可以幫忙「化糞」的微生物，分成好氧菌跟厭氧菌，其中好氧菌繁殖快，因此分解的速度也快，厭氧菌則需要 10 天左右的時間來慢慢繁殖，所以分解速度慢。所以幫忙分解大便的主力，其實是好氧菌。但自從其他的家庭中水來了，帶來了三個問題：一、廚房來的大量油脂，蓋在水體表面，這些油脂會形成自由基，攻擊所有的微生物；二、油脂結合浴室來的肥皂水跟汙垢遇在一起會硬化，像一個厚厚的蓋子卡在化糞池上方，隔絕了氧氣進入，所以好氧菌大量死亡，分解只能靠厭氧菌；三、因為水量變大了，所以汙水能停留在化糞池內的時間也大幅縮短，以往還能讓大便們安心地待在化糞池裡被慢慢分解，現在化糞池內的水才停留不到一天就會流出去，因此厭氧菌根本來不及繁殖，更談不上要幫忙吃大便了！
因此，台灣的水肥業從民國 88 年之後，就變得非常忙碌，據工研院統計，台灣每天需要抽出 5000 噸的水肥，但全台只有台北、新竹、台中、台南、高雄五個水肥處理場，而且每天能處理的量加起來也不過是 890 公噸。換句話說，全台每天有 4000 噸的水肥憑空消失了！我們可以合理地推斷這些水肥最後可能是被埋進土裡，或是排進河川裡，有可能造成土壤及河川汙染，或是河川優養化的問題。
所以，為了要保護自家化糞池裡辛勤分解大便的微生物們，我們可以做一些事來幫助他們。首先，檢查家中的清潔劑，看看是否有殺菌成分、或是強酸強鹼物質，因為這些會破壞化糞池內的菌相，讓微生物的數量減少哦。其次，所有的廚餘和油脂盡可能收起來堆肥，減少油脂進入化糞池的可能性。第三，重複利用中水，減少每天排入化糞池的水量，讓微生物有時間能繁殖，分解水中的有機質，如此一來，不但能讓化糞池重新發揮功能，也可以節省許多的日常生活用水哦！
樸門小盒子：今天想介紹的原則是：將所有元素放在最適合的位置，讓他們能發揮最大的效益。當我們在進行一個系統的設計時，會想辦法把每個元素放在一個能夠跟其他元素合作的位置，這樣子元素之間會互相合作，對我們的管理最省力，而且效果最好。例如要發揮雞可以幫忙除草、捉蟲、施肥的功能，那我們就該把雞放在果園裡，讓牠們自己去找蟲、找草來吃，並在果樹邊大便，而不要把牠們關在籠子裡，還要費力去拔草、抓蟲來給牠們吃，最後再把大便收集起來放到果園裡。
這個原則的另一個延伸則跟今天的主題很有關係，就是我們要想辦法安排元素停留在系統內的位置，讓這個元素能發揮最大的效益。例如水，我們可以先拿來洗米，接著用一個盆子裝著，等吃完飯就能拿來洗碗，然後把洗完碗的水拿到菜園去澆花，讓水裡的有機質順便施肥。這樣子水就在我們的系統裡走了三個位置，幫了我們三個忙哦！( By 樸谷工坊 Parama；初登於地球公民365雜誌)
本篇相關資料來源：
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/70568 4000噸水肥 每天竄流全台
http://e-info.org.tw/node/86040 為什麼現在的「化糞池」不會「化糞」？